Wednesday, November 30, 2011

常年结果 每周收成 无农药污染水蓊商机大

与世界许多地域相比,马来西亚真是得天独厚之地。
民间有一个说法是,只要你把一颗种子随意的抛在泥地上,若干年后你就可以坐在树荫下“吃果果”。
虽然说法有点夸张,但不会有人说你“肖的”(傻的),因为这个国度不只风调雨顺,土地还相当肥沃,几乎播种什么都会有所收成。
根据种植界达人指路,适合在大马可全年盛产的清甜水蓊,不论出口或是内销,不失是农业投资者的一个选择。那是因为种的人少,市场还
有很大空间。
此外,在世界都走向“绿”的同时,无农药污染的水蓊,也是农业另一门契机。
清甜水蓊进出口业前景一片大好,彭亨州一名水蓊达人彭观明接受《南洋商报》专访时,分享他的种植经验。
来自积罗新村的彭氏,以家庭作业方式管理约200棵水蓊树,迄今已有10多年。
对水蓊前景乐观
虽然现在很多务农者纷纷调整了本身的种植业结构,并转变了生产方式确保增收。但他这些年来,仍对水蓊业的前景抱着乐观看法。
水蓊果实,几乎都在常年开花结果,并且每个星期都有收成。
一棵健康的果树,可生产出约百多公斤的果实。
他说,只要多花一些心思,对果树做足护理工夫,一分耕耘一分收获。
水蓊如天然解热剂
水蓊味甘,性平,营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。 由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
小孩有消化不良时,用水蓊伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
照顾得好利润就越高
彭观明说,水蓊拥有庞大的市场,在人人强调饮食健康的今天,价格大众化的本地水果将受热捧,只要政府多资助及关注,此种植业充满商机。
“对许多种植者来说,水蓊极不易照顾,并且容易受到昆虫破坏。实际上,只要它开始开花结果时,就必须以塑胶袋包裹,并且就从那一刻开始,喷射农药及施肥灌溉。”
果实不健全须摘除
此外,一旦发现果实长得不健全,则必须立即摘除。
他说,要是能够照顾得好,其利润经济效益就越高;因为,水蓊是没有季节性的水果,它可以常年开花结果。
“花多一些心思照顾,质量口感确实比较好,优质的果实价格自然也会贵些。”
为了能够更全面照顾好所有果树,彭观明也在果树开始成长时,定期修枝,目前,他所栽种的果树都被“矮化”,但却对打理人的夫妇俩来说,方便不少。
货少需求高 水蓊可攻游客市场
将水蓊打旅游牌,将会是本地种植业的另一扇门。
货源少,市场需求量高,也形成销售线一直都呈现稳定态势和成熟状态。
彭观明说,作为无农药残留的热带水果,本地水蓊其实具有很大的潜在市场;可是种植人却少数。
他说,尤其是观光区或是旅游胜地,水蓊往往是游客的首选水果。加上,这一类的水果没有季节性,只要照顾得好,常年都会开花结果。
不过,水蓊显得“小气”是,它的外皮容易被刮伤,影响了水果的表面观感。不过,它却能凭着原产地风味,对于各年龄层的消费群体仍颇有一定的吸引力。
地质有利大规模种植
所以,希望政府在这方面多做一些研究,协助国内的水蓊种植人,开拓更广泛的市场;尤其是我国属于热带雨林,同时地质有利于水蓊果大规模种植。
他说,国内的农友其实在农业科技上都和其他国家有一段距离,如在栽培或是包装技术上,本地农友都缺乏这一方面的知识。
农友在种植领域上,都需要专业引导才能生产出优良品种,确保水果生产增产增收。
“我们都需要学习如何强化农业科技,以加快传统种植业朝向现代种植业。”
他认为,随着我国旅游业正在蓬勃发展中,水蓊其实也可以成为旅游主打产品之一。只要品质获得保证,就能让游客买得放心,吃得放心。
彭观明逾十年坚持亲力亲为
一般上,从小树开始栽种,约4年多,就会有收成。也因此,10多年来,彭观明坚持“有为而治”的作业原则,对果园内的每个小细节,都是亲力亲为。
平日,果园就只有他与妻子在忙碌,要是遇上念大学的儿子放假,则会到果园协助。
每一次的收成期,夫妇俩都会到果园采果,再进行分类。
要是收成量多,则会由外地收购商亲自到果园收购,否则;则必须由本身运载至大城市。
因为,要有好的利润,不能保持在守株待兔状态。
果肉脆嫩、清甜低酸,是他所栽种的水蓊具有的“独特风格”。
无污染占优势
随着人们生活水平的要求越来越高,许多当中对无污染的水果需求量会越来越大,水蓊在这方面也具有一定的优势,可让人们安全消费。
此外,要是政府能够协助开拓更广泛的市场营销线,对种植者来说,可谓是如虎添翼;农友只需集中精力,种植出最好的产品来。
水蓊采收后,尽可能第一时间送到销售市场。
当然,在充满竞争的市场中,各类的水果品种价格每天都有不同程度的涨幅,但是价格上涨并未影响市民的消费,这也是水蓊销量一路走高的原因。
外形识别成熟度
选购水蓊,除了注意颜色之外,从外形也可以识别其成熟度,水蓊的底部张开越大表示越成熟。
粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗青红色次之。
在清洗方面,水蓊底部比较容易藏有脏东西,要用水冲洗干净,而且略泡些盐水后再吃更好,吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
售价比本地还低 进口水蓊抢生意
水蓊色泽鲜艳,深受广大消费者的喜爱。遗憾的是,在具大的销售市场内,本地水蓊却面对“外来”的进口水蓊的冲击。
虽然目前我国的水蓊逐渐深受大众的肯定,并也成为市场抢手水果之一。但是,政府却大量引进邻国水蓊。
甚至于,进口水蓊的销售价,比本地来得低,并更容易被消费者接受。无形中,对本地农友构成一定的打击。
彭太太说,政府应以本地水果为主,而非大量引进外国相同的水果种类。
她说,面对泰国进口水蓊的抢滩,本地水蓊的价格肯定面对一定的影响。
“政府极力发展本地农业领域之际,应有策略性地措施保护本地果农。同时,也要应协助本地农友开拓更广泛的市场。”
【书到用时】我国水蓊产量不及泰国
莲雾,新加坡和马来西亚一带叫做水蓊(Syzygium samarangense、Eugenia javanica Lam),又名天桃,别名辇雾、琏雾、爪哇浦桃,是桃金娘科的常绿小乔木。
原产于马来半岛,在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培,是一种主要生长于热带的水果。水蓊是我国原产的热带水果之一,不过,由于品种不佳,所以一直到种植人成功从海外引进其他改良品种之后,我国才有商业化的种植水蓊。
我国的水蓊产量根本无法与泰国竞争,因为泰北的水蓊园面积达到上万英亩,产量非常惊人。 本地的水蓊也有出口到新加坡,不过由于水蓊很难保鲜,,本地水蓊都没有出口到其他国家。
独家报道:张燕萍 

Friday, November 18, 2011

野生果子狸大便“别有香味” 龙引猫屎咖啡豆身价高

  • 这是野生果子狸所排出的“猫屎大象咖啡豆”。
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世界最昂贵的咖啡,在哪里可找得?
除了邻国印尼的猫屎咖啡号称世界昂贵的咖啡之一,在柔佛州龙引“猫屎大象咖啡豆”(Rengit Luwak elephat bean)同样身价百倍,一公斤叫价500令吉!
猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫(果子狸)的动物,最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来,粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。
由于猫屎咖啡数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。
在大马龙引,野生果子狸闯入咖啡园偷吃咖啡果实,所排出的粪便,形成了龙引“猫屎大象咖啡豆”。
“有屎以来最香大便” 印尼猫屎咖啡比黄金贵
源自印尼的猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡,被人喻为比黄金更珍贵,有趣的是,这种咖啡有个别称,叫做“有屎以来最香的大便”,堪称咖啡界的极品!
“猫屎咖啡”(Kopi Luwak),在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡,“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。
据说,这种咖啡一年的产量不超过500磅,全球年产量不超过400公斤,每磅的价格则由300美元至800美元不等,视年份而定,因为并不是每一年都有固定的产量。
虽然猫屎咖啡源自印尼,但世上出产猫屎咖啡的国家,不仅印尼一地,越南和菲律宾也有猫屎咖啡,农业大国台湾也不遑多让,以特别的技术,生产“台湾版猫屎咖啡”,而在大马柔佛州的龙引,也因为野生果子狸闯入偷食咖啡果实,制造出大马版的本土猫屎咖啡。
不干扰麝香猫 农民半夜收粪
咖啡成熟时,麝香猫用鼻子选择山上最成熟和最甜的咖啡樱桃。为了不干扰它们的自然生态系统,农民半夜便开始攀山,赶在太阳升起之前,在森林中收集麝香猫的粪便。
在2009年10月,台湾发表的果子狸咖啡,由台东县山猪园牧场农民研发出,他用咖啡果实饲养果子狸,果子狸吃了之后六个小时把咖啡豆排出。
主人从果子狸的粪里萃取提炼出四种“肠益菌”,再用这些肠益菌来发酵咖啡,制作出台湾版的猫屎咖啡,价格比印尼爪哇的猫屎咖啡低许多。
果子狸为林缘兽类,为夜行性动物,主要栖息在森林、灌木丛、岩洞、树洞或土穴中,偶可在开垦地发现。
在黄昏、夜间和日出前活动,善于攀缘,杂食性,除了鼠类、昆虫、蛙、鸟、蜗牛外,颇喜食多汁之果类;以野果和谷物为主食,也吃树枝叶,还到果园中吃水果,偶尔吃自己的粪便。
245元难求一杯咖啡 美杂志竟列恶心食物
有人这么形容即使你愿意花50英镑(约245令吉)喝一杯,也很难买到。
但让人讽刺的是,美国知名杂志《福布斯》在今年8月份,将猫屎咖啡列入十大恶心食物之一,被称为“极端烹饪美食”。
龙引全柔最大种植园 每月产5公斤“猫屎”
位于柔佛州峇属龙引咖啡(Rengit coffee)的咖啡园种植地散布在龙引至文律一带总面积为100英亩,其中面积最大片的咖啡种植地是位于龙引,共占23英亩的种植地,一英亩的咖啡园可生产一吨的咖啡,每个月出产5公斤“猫屎大象咖啡”,是全柔最大的咖啡种植园。
拟追踪果子狸数量
龙引咖啡(Rengit Coffee)第三代接班人颜家旺接受《南洋商报》访问时说,马来西亚大象咖啡豆,其外型比一般咖啡豆大一倍,种植一年左右便会开花,最佳品质的咖啡豆最好是栽种5年收成。
颜家旺说,目前他们正研究在咖啡园设置感应追踪器的可行性,以追踪果子狸进入咖啡园的确实数量。
据了解,自从印尼发现麝香猫可制造出价格不菲的猫屎咖啡豆后,当地人也兴起饲养麝香猫风潮,但他认为,猫屎咖啡大象咖啡豆一定要经过野生果子狸所排出来的粪便,才能散发独有的“猫屎”味。
由于大马天气炎热,在龙引咖啡种植园地,也穿插栽种椰树,利用椰树的树叶替咖啡树遮阴,农场工人要不时摘掉多余生长出来的叶子,以免阻碍咖啡豆的生长。
此外在大象咖啡树上长出一朵朵白色花朵,散发出淡淡的花香,味道与茉莉花相似,咖啡花全年盛开,不过一般上花朵都是早开午谢。
麝香猫爱咖啡果
麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物;咖啡果实经过麝香猫的体内,果实外表的果肉被消化掉,剩下的咖啡豆和粪便一起被排出体外。
人们去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后,用水洗净,放在太阳下晒干,再加以翻炒便成了猫屎咖啡豆。
印尼当地的咖啡农,为了追求更多利润,将野生的麝香猫捉回家中饲养,以便可以产出更多的猫屎咖啡。所以在印尼和菲律宾,有专人从事麝香猫咖啡的收集和加工业务。
至于菲律宾的猫屎咖啡,叫做Coffee Alamid,是靠收集高山森林中菲律宾麝香猫(Paradoxorus Philippinensis)的粪便制成,不但没有人工饲养,甚至没有用农场去繁殖麝香猫。
颜家旺耗时耗力胸怀壮志 矢让本地咖啡飘香世界
追溯咖啡豆在大马的历史,马来西亚的咖啡品种大多源自非洲,早在英殖民地时代便移植到我国大量种植,并且出口到国外,当时咖啡可说是我国主要的农作物之一。
不过,随着油棕价或橡胶价的价格攀升,农民早已舍弃耗时耗力,利润不高的咖啡种植,改为种植油棕或橡胶。
但基于对咖啡的一种特殊情谊,即使油棕好价,也不改变颜家旺及其堂妹颜佳仪,让本地咖啡飘香世界的决心。
颜家旺说,其祖父是结合两种大象咖啡豆的品种,以接枝的技术栽种,因此龙引咖啡豆具有本身的特质,为打响自家品牌及监控咖啡豆的品质,从咖啡种植、炒咖啡至包装咖啡的生产链及自设咖啡馆皆是一手包办。
他说,龙引咖啡主打纯咖啡(pure coffee),鼓吹喝原味咖啡,不过,为迎合本地人的口味,也有生产白咖啡。
本地咖啡种植渐没落
他强调,我国所种植的咖啡豆品质不逊于国外咖啡豆,但本地的咖啡种植却逐步走向没落,最大原因在于没获得广泛的宣传,加上本地的咖啡种植业也被政府忽略。他纳闷地说:“我国可生产品质不俗的咖啡豆,何必从国外进口咖啡豆?”
他认为,政府在辅助咖啡豆种植业方面,应该给予资金及提供更多土地方面的援助。他不讳言,由于土地价格节节攀升,已难以找到适合土地,导致其咖啡种植发展速度缓慢。
他也说,本地人早已不愿从事咖啡种植,因此打理咖啡园的工作,皆是聘请印尼外劳。
明年拟进军连锁咖啡馆
颜家旺说,从祖父一代开始,其家族从事咖啡种植约有40多至50年的时间,在传至第二代时,咖啡事业已向外扩展,开设了新式咖啡馆,并计划从明年起扩展销售网,考虑以连锁咖啡馆的经营方式,从南马往中北马进军。
他透露,目前的销售网主要在柔佛州一带及新加坡,此外也分销至澳洲与日本。
龙引咖啡(Rengit Coffee)目前已在峇株巴辖设立3间咖啡馆,这3间咖啡馆分别设在峇市大马路、峇株巴辖广场及家乐福。
常与国外业者交流 取长补短加强技术
与国外咖啡业者交流,取他人之长,补己之短。
颜家旺说,他将于9月份参加亚洲咖啡交流会,发表来自柔佛州生产的大象咖啡豆。
原本在美国纽约从事金融业的他,察觉国际食物短缺,粮价不断上升,因此看好种植业的发展前景,年仅26岁的他从去年放弃高薪返回大马,协助父亲推广大马咖啡豆。
为吸取外国的种植咖啡豆及炒咖啡技术,这一年来,他已远赴中南美洲、中国及印尼考察,并采集它们的大象咖啡豆回来专研。
另一方面,外国的咖啡豆业者如新加坡、澳洲、印尼、日本、意大利及德国也前来本地考察及互相交流。
吴菊君 独家报道

麻县巴冬至红桥一带大马“第二道”水源 清甜甘蔗大赚新币

  • 在巴冬至红桥地区,这片土壤肥沃、阳光充足的宝地上,共有约20家大型甘蔗园,写下甘蔗天堂的雅号。
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众所周知,新加坡的食用水是由柔佛供应过去的。
那么,主要供销该国的“甘蔗水”,又从哪里来呢?
答案就是位于柔佛州麻县巴冬至红桥一带的“甘蔗天堂”。
《南洋商报》特派记者深入“甘蔗天堂”采访,发现当地不论是什么种族或籍贯,几乎家家户户都在种甘蔗,甘蔗在这里犹如天之骄子,长得壮硕肥美,蔗园一片金黄。
在这片沃土上、更有约20片大型甘蔗园,总占地达逾百亩以上,从70年代开始,大量生产甘蔗,为新加坡提供另一类“水源”,赚入大量新币。
一名半辈子从事种植甘蔗业的“甘蔗达人”施明利,与读者分享“甘蔗的故事”……
“甘蔗达人”施明利 半辈子忙得“甜蜜蜜”
半辈子都在务农的施明利是当地知名的“甘蔗达人”,30多年以来,他日日为出口甘蔗到新加坡而忙,多年下来,就如其他的种植者一样,赚入了不少的外汇。
早在1975年,施明利便子承父业,开始大事种植甘蔗,并把甘蔗外销出口至新加坡,当时,西马只有芙蓉、新山和红桥约四组人从事出口甘蔗到新加坡。
在70年代,每支甘蔗售价是80仙,一包50公斤的甘蔗才40多令吉,园主没有工人短缺问题,肯入芭地务农的本地工人也不在少数。
辉煌期每日出口8吨
到了80和90年代,巴冬到红桥一带开始发起大规模种植甘蔗的风潮,越来越多园主开辟平原,盛产甘蔗出口到新加坡去,使这个农业也随之步入稳健的茁壮期。
到了2006年,新加坡卫生部要求甘蔗出口商需加工入箱,并要获得大马卫生部的出口准证后,才能继续交易。
在这个时候,西马共有约八组人在从事出口甘蔗生意,竞争一下子变得激烈起来,费用也顿时增加,一箱子的加工甘蔗成本已高达三令吉多,后来有人开始抬高价钱,同时又有人低价
贱卖,令这门生意趋向恶性竞争。
2004年是甘蔗种植业的辉煌期,那时候,每天施明利可出口多达8吨重的甘蔗到新加坡分销,然而,种种因素导致他们的供应下跌,今年,施家的甘蔗出口量已经减半,剩下4吨而
已。
好地好水才有好蔗
要发展甘蔗种植业,就必须先花心思觅得一片适当的园地,最好是一大片平地,并靠近大沟边,以方便在炎夏时灌溉用途。
施明利指出,只有水分充足和白黑混合泥质的土地,才是种植甘蔗的最佳土地。
甘蔗不能种植在沼泽地,更不能种植在容易积水的地段,否则,一旦雨量过剩,苦心栽种的一亩亩甘蔗园,将会因为积水而沦为泽国,令甘蔗变质。
施明利说,只要找到一块平原好地,又靠近大沟旁,就能开始清理芭地、开沟、聘请工友、开洞、找蔗苗,然后进行种植工作。
待甘蔗长至八个月大,就能陆续展开收割工作,工人必须为甘蔗加工,包括刨皮、去结眼,然后砍成每21寸一段包装起来,出口至新加坡。
9月大甘蔗最肥美
不说不知,9个月大的甘蔗原来是最优质的,在蔗身已经完全成熟下,绞出来的甘蔗水将特别清香、甘甜,惟一旦甘蔗长至12个月大,蔗身就会慢慢干枯,不再适合继续饮用。
新鲜的甘蔗必须在砍下的三天内绞汁,否则,蔗水就会变质,发出酸味,失去了天然的果香和甘甜。
相信不少人心中都有疑问,为什么有时候蔗身会出现血红的丝迹,看起来就像甘蔗受伤了在流血一般,血淋淋的令人望而生畏。
原来,那是因为甘蔗的糖类物质被虫咬或在砍伐时受损,在接触到了空气后,糖被空气中的氧气氧化,因此就显示红色,这与其它含糖物质的蔬果一样,就如苹果在切开后不久,其表
面也会因氧化而变红,只是苹果含糖少,因此不是特别红而已。
甘蔗如果变红,变酸就不能吃了,因为内含霉菌(黄曲霉素),可能会造成肝癌。
施肥有学问 最怕遇雨季
种甘蔗讲究手法,只有按部就班的照顾,才能长出壮硕和修长的蔗身。
施明利对甘蔗种植侃侃而谈,他说,种甘蔗的首一个月功夫不多,除了按时喷射农药灭虫,真正的忙碌是在种下幼苗的一个月后开始。
他说,甘蔗的施肥工作也是一门学问,得过选择肥料这关,甘蔗切忌不能采用鸡粪肥,以免在蔗身长至6个月大时,一旦遇上雨季,甘蔗头部就会开始引起虫患,蔗皮也会因此软化,
整棵甘蔗将因此变质,蔗水则将变成黑色的差质量蔗汁。
当幼苗茁壮成长时,工人必须清除幼苗周边的杂草,然后在种植幼苗的洞口进行填土工作,让幼苗吸收足够的养分。
定期拔叶
三周后,工人需开始施肥,接着每六周施肥一次,在三个月后,肥料数量必须增加,直到五个月后,蔗身长得够肥硕,才能停止施肥。
另外,在蔗身长到三至四个月大时,工人就必须开始为树身拔叶子,并视情况再次填土,工人需每10天至14天拔一次叶子,待七个月后,就转为每周清除枝叶,只有清除多余的蔗
叶,阳光才能直接照射下来,让蔗身吸收后慢慢变黄,直至成熟为止。
年纪渐大被逼转型 甘蔗水永远“有得做”
50岁的施明利种植甘蔗已37年,是甘蔗陪伴着他长大,是他走过了红桥地区数十年来的甘蔗发展期。
1975年,施明利的家族早已洞见甘蔗业的潜能,开辟平原种植甘蔗,当时,他不过是个十三、四岁的少年,成天跟着爸爸在甘蔗园里劳作,因而对甘蔗产生了好奇心,后来也渐渐接手了父亲甘蔗种植业。
“甘蔗种植业是一份24小时不停不歇的行业,一年中只休息年初一,年初二就要开工,大家赚的都是血汗钱。”
转种高回酬种植业
他说,在70年代,他本拥有10多亩的甘蔗园,在80年代,增至20多亩,到了2004年,他的甘蔗园扩大至30亩地,那是他的事业巅峰期。
“然而,因为种种因素,目前,我发展了其他的种植业,甘蔗园只剩下不足10亩大,我的年纪也渐渐大了,我的孩子们都有自己的想法和方向,因此,我考虑慢慢放下甘蔗业,转而种
植其他水果或高回酬的种植业。”
虽然如此,施明利强调,若有工人,这个行业还是可以继续做下去的,甘蔗汁是天然饮品,绝对不会被淘汰。
人力不足“天堂”变色
甘蔗是禾本科(Graminaceae)草本植物,不但产量高,收益也大,平均一亩园地,就可种出2000至2500棵甘蔗,若收成理想的话,一次的收割工作即可带来8000至1万支AA级的甘蔗。
每棵甘蔗的平均寿命是三年,三年中,共有五次的收割期,然而,由于种种因素,这个种植业无可避免的面对了产量逐渐减少的问题。
施明利说,在红桥至巴冬地区,一些园主因长期面对工人不足的问题,有者早已开始收起甘蔗园,改种油棕,以赚取更大的回酬。
除了工人问题,园主也因苦无接班人而选择退休,无人接管的农地也因此搁置,令土壤肥沃的平地越发减少,诚为可惜。
“甘蔗天堂”4怕
1·人力不足
施明利说,在70年代,工人的劳资每天只有约12至13令吉,90年代升至16令吉,而在2011年的今天,工人的工资飙涨至28令吉上下,由于收割油棕的工作每天可获取40至50令
吉,造成蔗园工人纷纷求去,不出十年,相信“天堂”都会失色。
2·风灾
甘蔗最怕就是在长至三尺高左右时遇上风灾来袭,一旦蔗身被风吹弯,原本的AA蔗就会降级变成B蔗,令园主面对损失。
3·滞销
甘蔗的产量有起有落,一旦遇上各地产量大丰收,甘蔗供过于求,又或者遇上雨季,市场上对甘蔗汁的需求量剧减时,出口商就会面对甘蔗滞销的情况。
4·售价
由于种植成本高涨,甘蔗的价格却漂浮不定,甚至大起大落,令市场小贩大皱眉头,纷纷转换跑道售卖其他饮料,影响新加坡市场对甘蔗的需求量。
甘蔗分5级
甘蔗可分为AA、A、B、C和D五个级别,其中AA和A级蔗是供出口用途,其余则是供应本地和工厂加工。
在70年代,每支甘蔗约80仙;1992年升至1令吉40仙;96年1令吉70仙;2004年则是每支3令吉;2005年至2011年初又掉回1令吉50仙左右。
到了2011年7月开始,甘蔗售价再次反弹,每支售价去到2令吉40仙左右。
独家报道:吴思慧

30%蕉树枯萎 往北部扩大 黄叶病侵袭蕉农色变

  • 麻县约800公顷香蕉种植地,其中30%遭香蕉黄叶病侵袭,农友损失惨重。
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国内香蕉农地近年正受到一种来历不明的“香蕉爱滋病”侵袭,波及层面不断从半岛南部往北扩大。
这种令香蕉农主闻之色变的病害是“香蕉黄叶病”,农业界视之为“香蕉杀手”。
它在二三年前神秘后,就不断啃噬一片接一片的香蕉园地,导致大量香蕉树枯萎死亡。
更可怕的是,到目前为止,没有一种特效药可消灭此病害。
蕉农们无不焦虑彷徨,甚至自己当上“土医”,以脚痛医脚、头痛医头的方法进行“保蕉”行动。
根据《南洋商报》抽样调查发现,单在在麻县的800公顷香蕉园中,超过30%已受“香蕉杀手”侵袭,国内各地的蕉园也面对病害的威胁。
病菌不易发现 砍树避免传染
香蕉黄叶病在二、三年前就入侵大马,近期情况严重,遭病害的香蕉园范围不断扩大,有的整片香蕉园被病菌侵袭导致枯死。
农友向《南洋商报》指出,由于该病菌不容易被发现,他们往往在接近收成期时,才惊见香蕉叶和蕉株发黄枯萎,此时已无法救治,惟有忍痛把发病的蕉树砍倒,避免病害扩大传染。
由于至今未有根除病害的方法,导致一些蕉农因被逼改种其他农作物,余者则凭经验采取各种方式,克服病害侵袭的困扰。有鉴于此,农友们冀望农业局能够提供种植者技术与知识,对抗香蕉病害,以避免收入深受打击。
香蕉出口新加坡
目前,麻坡一带所栽种的香蕉除了供应本地市场,也出口到新加坡。
红肉蕉每公斤的批发价(A级)为1令吉20仙左右,(B级)60至80仙之间。牛角蕉每公斤批发价则介于1令吉80仙之间。
病菌产生毒素植物中毒枯萎
香蕉黄叶病,学名为巴拿马病(Panama disease)又称镰刀菌枯萎病、香蕉黄叶病。
该病一般危害粉蕉、龙牙蕉,有时也危害粉大蕉。
这病害属维管束病害,由病菌产生的毒素中毒所致。
内部症状表现为假茎和球茎维管束黄色到褐色病变,呈斑点状或线状,后期贯穿成条形或块状。
根部木质导管变为红棕色,一直延伸至球茎内,后变黑褐色而干枯。
外部症状表现为黄叶,最后将整株枯死。
在龙牙蕉上表现为叶片倒垂型黄化和假茎基部开裂型黄化两种。
(1)叶片倒,垂型黄化,发病蕉株下部及靠外的叶鞘先出现特异性黄化,多先在叶缘出现,后逐渐扩展到中肋,黄色部分与叶片深绿色部分形成鲜明对比,染病叶片很快倒垂枯萎,由黄变褐而干枯,形成一条枯干倒挂着枯萎的叶片。
(2)假茎基部开裂型黄化病株先从假茎外围的叶鞘近地面处开裂,渐向内扩展,层层开裂,直至心叶,并向上扩展,裂口褐色干腐,最后叶片变黄,倒垂或不倒垂。植株枯萎相对较缓慢。
病原菌存活期达数年
香蕉黄叶病是真菌病害,其病原菌为尖孢镰刀菌及其变种,病原菌在病株组织内可产生大分生孢子、小分生孢子和厚膜孢子,但在土壤中主要以厚膜孢子存活,其存活期可连数年之久。
发病蕉株的下方老叶叶缘首先黄化,逐渐扩大至中肋,叶柄软化弯曲下垂,最后枯萎,上方幼叶亦逐渐枯黄,最后导致整个蕉株枯萎死亡,有时病株假茎外围的叶鞘自基部发生纵裂。
至于防治病毒类病害有效措施,包括定期检查蕉园、挖除病株、定期防治蚜虫、不要在蕉园间种病害寄生作物、定期割除病叶等。
常吃香蕉健康又快乐
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应,因此,香蕉又被称为“快乐食品”。
美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。
又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。
因此,常吃香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉具高药用价值
根据资料显示,香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃、治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。
由于香蕉性寒,故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。
镰刀菌从根部侵入导管
病原为镰刀菌属香蕉枯萎病菌,病菌从根部侵入导管,产生毒素,使维管束坏死。
苗木、流水、土壤、农具等均可带菌。病苗种植和水沟丢弃病株是该病蔓延的主要原因。
病菌在土壤中寄生时间长达几年甚至20年。酸性土壤有利于该菌的滋生。
排水不良及伤根易促进本病发生。碳氮比高的有机物如木薯渣、蔗渣等及尿素可抑制该菌的生长。
一般于雨季感染,10至11月为发病高峰期,有明显的发病中心。
除了我国,中国和台湾省已有镰刀菌小种危害香芽蕉品种,造成严重的损失,种植者引种时必须注意。
另外,还有黄叶病的维管束细菌软腐病(也称马可病、Moko),黄叶多在倒数第二至四片叶上。青果果实也受害变黑腐。
农业局:麻县30%地段遭殃 发现病害须停种香蕉
麻坡农业局主任奥斯曼接受《南洋商报》专访时说,自从2006年发生南马大水灾事件,麻县多个香蕉种植地便开始受到香蕉病害侵袭,估计县内约800公顷的种植地段中,有30%遭殃。
他说,主要受影响的地区包括巴冬、武吉摩、红桥及双溪峇珑一带,其中较常见的是香蕉镰刀菌枯萎病(Layu Panama)。
“至今并没有任何根治这种病害的方法,目前,只有劝告园主及蕉农将受病害的香蕉树砍除,并将树身和叶子掩埋,以避免病菌传染及扩散。”
他表示,该局已针对香蕉病害问题向种植者提出劝告,包括一旦发现香蕉病害,有关种植地段必须停止再种植香蕉6个月至1年,或改种其他农作物如蔬菜等。
须用品质优良蕉苗
至于其他防范措施,他提醒园主必须采用品质优良的蕉苗,以及保持种植地环境的清洁,这将有助减低风险。奥斯曼欢迎小园主或果农致电麻坡农业局查询香蕉病害的资料,电话;06-951 8032/952 2845。
麻南菜果农联合会主席·廖光明:红肉蕉最易受感染
香蕉病害问题存在已多年,但至今还没有找到根治的方法,许多香蕉种植者为避免蒙受亏损,纷纷选择改种其他的农作物,或者更换香蕉品种。
目前以红肉蕉最容易受到病菌感染,为了减低遭受病害侵袭风险,许多果农都选择改种米蕉或牛角蕉。
小园主·郑忠诚:八个月才能发现病害
香蕉黄叶病近二、三年开始严重恶化,大部分受影响的香蕉园地从10%至超过50%不等。有者首次栽种没受传染,但在收成后第二翻种时,才发现已受到病害侵袭。
香蕉种植期从幼苗到结果需约10个月时间,收成期最多3次,由于黄叶病往往在栽种至7至8个月后才被发现,导致园主被逼忍痛将患病的蕉树砍除。
我希望农业局能够关注香蕉病害事件,并举办各种讲座会,提供园主防范与技术等知识。
蕉农·张绪平:凭经验栽种预防病害
我从事种植香蕉已超过20多年,自从3年前开始香蕉病害扩散后,我只能凭经验栽种和预防病害,包括采取蕉苗杀菌措施。
一般上,如果面积一英亩的香蕉园皆受到病害的感染,就必须砍除所有蕉株,损失的程度可以达到1万余令吉,情况严重。
小园主·施由通:砍除染病香蕉改种甘蔗
自从今年初发生水灾后,我所种植的香蕉便开始遭不明病菌感染,导致大部分的蕉株和叶子发黄及枯萎,被逼砍除。
由于面对严重损失,在逼于无奈下,我只好改种甘蔗。
为此,我希望农业局官员能够下乡亲自视察蕉农面对的问题,以提供各种援助,避免农友继续遭受损失。
台蕉农选育耐抗病品种
目前还未有理想的特效药对付香蕉树病毒。在台湾,种植者着重于从耐病抗病品种的选育上防治。
(1)严格实行检疫制度,防止国外或其它地区带病种苗进入本地,最好选用无菌试管苗种植。
(2)选育抗病品种,有效控制病害蔓延。
(3)加强栽培管理,提高植株抗病力。适时用新高脂膜喷洒株体和土壤,可紧贴表面形成一层保护膜,保温保墒,增加有效积温,抑制水分蒸发,提高水分利用率,提高肥效,提高土壤换气能力,抑制土壤生病虫害繁衍。降低地下水位,增施钾肥、有机肥以改良土壤,减少病菌繁殖和传播。
(4)清除病株、消毒病土,一经发现,立即用除草剂杀死病株,随即全面喷洒“护树将军”消毒杀菌,然后挖除并就地烧毁,植穴用32.7%威百亩300倍液10至20千克淋土,穴外用石灰进行土壤消毒。
(5)开发新地建立蕉园轮作,发病率超过10%的蕉园应轮作水稻或甘蔗两年以上。
林丽平独家报道

亲到海南岛寻“香”取经 沉香好价如摇钱树

  • 在油棕树之间排成一线栽种,方法非常有效,存活率高且生长快速。
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最近几年,棕油价格高飚,不少种植人纷纷改种油棕。
不过,在这股强风猛袭下,一些眼光独到的种植人开始弃守油棕转换“跑道”,种植几乎没有虫害并可赚取超高利润的“摇钱树”。
所谓的“摇钱树”,就是近几年来价格一再暴起的沉香木,其中特级的沉香木价格更远远把黄金抛弃在后头,相信在未来几年内,种植沉香将成为国内投资新宠。
一名弃种油棕,全力“追香”的老农,分析他在如何在这行业拼出春天。
林猷财:排除万难学种沉香
种植沉香,不只可保护地表与绿化环境,也可成为园主的可观收入。
来自巴罗的小园主林猷财排除万难,迈向康庄大道。他在20顷原本种植油棕的土地中,种出4000棵沉香树。
他说,12年前种植油棕树时常面对困扰,棕油树不断被虫害问题侵袭。每次想要进行重新栽种时都面临许多困难,如成本过高,收入与之不符合等。
“后来在空间中载种香蕉,除了需要更多时间照顾外,每当香蕉成熟时,都被人偷采,而且也易染上菌病导致树坏死亡,损失更惨重。”
本地移种品种不好
他说,就在这段时间不知该种什么有价值的农作物以提高收入时,探听到有人大量栽种沉香树,而且经济价值很高。
在好奇心的驱使下前往了解,就购买400棵苗回来栽种。
可是发现本地移种品种不好,在种下后的数月内几乎全部死亡,一度让他心灰意冷。
过后产生疑问,会不会是树种或其它因素问题,同时也从许多方面如报章、网络上了解到还有许多沉香品种。
“过后,才得知原来中国南方等地已有许多的栽种历史,从中了解到他们的技术很高,而且品种优秀。”
“熟读资料勇往生产地”
“我今年70岁了。12年前,为了突破种植沉香困境,我在上网阅读有关知识,才了解到在中国的发展已很成熟,有许多的企业都栽种沉
香树。通过电话联络接触,取得资料后我与孩子友人3人动身前往海南岛。
“我选择了沉香树开花的季节前往,以便得以参观许多成果后的加工处理等。
“起初,不熟悉当地的路程,深怕会迷路等,当与当地人沟通后觉得很亲切不至于困难。我们一行三人经过长途跋涉,深入沉香生产地。”
幸好已在网络上了解了许多海南岛的资讯,更有助他们了解当地文化、语言、地理及沉香种植现况等。
“我当时年纪大了,但从不放弃。我相信,只要坚持不放弃,黑暗终会过去……”
幼苗品种佳大量栽种
林猷财一行三人在参观了中国海南岛的种植场后,更了解本身所知甚少,广阔的视野让他们有所领略。
回国后,就积极投入栽种工作,包括整泥翻土、培育幼苗等工作。在经历一轮处理后,取得不错的成果。
他发现到在培育的日子以来,这些沉香幼苗品种的生长势头良好,决定大量种植。
起初在种植方面的方式是选择在油棕园之间栽种,同时也比较与其它农作物;比如香蕉、树胶、龙珠果、榴梿等的生长速度。
他也研究沉香的抗耐性,是否能经得起马来西亚热带气候考验,在经历过许多时间的努力后,终于取得成果。
种植季节与方法
1.种植季节:
在本地无季节限制,选择阴雨天定植。成活率可达95%以上。如果选用袋装苗或营养钵苗,种植季节相对宽松,种植效果较好。
2.种植前准备:
按株行距挖穴,穴的规格:宽50×50厘米,深40厘米。挖好植穴后,先回填表土,这时要配合投放基底肥。每株用量视土地质地而定,
但要注意:投放肥料的顺序,先放复合肥料混匀表土――投放钙镁磷、过磷酸钙――混匀表土,然后将苗栽植其上。这样做的目的是,
避免根系直接与复合肥接触,又可使根系直接接触到钙镁磷和过磷酸钙,有利于生根。栽植时要注意适当深栽,避免露出地径基部。栽植后,整个回填土应略高于穴面成小丘形,或开排水沟,切勿积水、土埋,以免烂根。
3.种植密度:
造林密度,不能一概而言,要视立地条件而定,水肥条件很好的地方为2M×3M,每亩种植100株左右;土地不太肥沃、雨水偏少的地区多采用2M×2.5M的规格种植每亩种植120株左右。
4.栽植方法:
起苗前将苗木下部的侧枝及叶片剪去,留住上部数个片叶,并将每片叶剪去一半。栽苗时植株直立,根系舒展,分层覆土,浇透定根水。成活率可达95%以上。
5.幼树的抚育:
种植后,当年雨季末期松土、锄草2次。以后3年内应加强除杂、除蔓除草、松土、扩穴等抚育管理工作。每年抚育二次,分别在雨季前、后各抚育1次。施肥:在结合松土、除草、扩穴时,在雨季期间,每年施肥2次,每次每株施复合肥100~150g,以促进林木生长,使其早日郁闭成林,减少杂草丛生。抚育时要注意每年修剪一次分枝,培育优良干形,有利于结香。但要注意,幼林第一年,不要过早、过分剪秃所有侧枝,适当暂留一定的侧枝有好处。随着时间的推迟,幼林的逐步长高,才逐步向上修剪。这样,有利于增加幼林期植株叶片的光合作用,有助于幼林的生长和根系的发展。
6.成树的生长期养护:
沉香树生长期只须除草,适当施肥。成年树耐贫瘠,无须太多的呵护;轻微的虫害,反而有利于生成结香。
林明汶:存活率高生长快速 油棕树行间适宜栽种
38岁的林明汶与其父亲林猷财及45岁的友人林福荣带领记者参观位于巴罗的种植园时,除了介绍沉香的知识,也讲解在种植上的心得。
林明汶说,他们的种植地段位于油棕园内,在油棕树之间栽种,排成一线。
这方法是非常有效,存活率高而且生长快速。
他说,从前栽种时,概念是如有坏死或生长不理想的油棕树,就把这些树推掉。
利用这空间地栽种沉香树,且当时栽种时的方式参差不齐,导致生长受影响。
多番实验与观察
经过他们多番的实验与观察后,决定使用行间栽种方式,认为这方式非常有效。
他看好沉香在未来的发展与种种成果计划等。
沉香开花结果
沉香树也成功的开花结果,独特的果实中拥有两粒种子(犹如代表着阴阳协调),种子形状带有尾部。
林福荣也带领记者参观他栽种的沉香树,他说,在六年的光影岁月中,沉香不断成长,发育正常,除了意想不到的快速成长外,树身宽大达28寸,平均20寸,比起许多品种成长快。
他说,在培育的过程中也无需太照顾,偶尔除草修剪枝叶。沉香树抗耐性很强,适合大马的热带天气。早前的旱季,也可以安然度过。
他也发现在沉香树周围蚊子与害虫很少,他与孩子友人等时常坐在树下纳凉。
他们目前正进行真菌结香,相信在不久后就可有所收获。
自然速度慢 采人工“结香”
沉香树的茎干,在正常情况下,未受伤前是不会结香的。
在天然条件下,依靠自然结香速度慢。
人们逐步探索采用人工结香。人工造香,就是人为地使沉香树树干受伤,刀砍、虫蛀、病腐、真菌感染,从而达到刺激活树体内分泌树脂,凝结于木材体内,经时间的催化,从而形成“沉香”。
以下是业者常用的人工结香法:
1.砍伤法:
选8-10年以上,在距地面1.5-2米处顺砍数刀,刀距30-40厘米,伤口深约3-4厘米。经过一段时间,伤口附近的木质部就会分泌树脂,数年后逐渐变成黑褐色,便生成沉香。取沉香时造成的新伤口,仍可继续结香。
2.半断干法:
在离树干基部1-2米以上的树干上锯一伤口,深度为树干粗1/3至1/2。沿同一方向不同高度,锯几个伤口,伤口间距为30-40厘米,伤口宽为1厘米。久之则能自行结香。经数年后便可在伤口处取香,取香后的香门仍能继续结香,一直取香至树头、根部。
3.凿洞法:
在距地面1-3米树干上凿数个深2-3厘米,宽和高均为3-4厘米的方形洞,或直径1-3厘米,深3-6厘米的圆形小洞,然后用泥团封闭,小洞附近的木质部逐渐分泌树脂,数年后可生成沉香。
4.人工接菌结香法:
以5年生以上就可进行,5-6年生也能进行人工接菌结香。大树采用半断干法,伤口可大;小树宜用凿洞法,伤口宜小。在树干的同侧,取逆风方向,自上而下,每隔40-50厘米处,用锯、凿等工具,按垂直树干的方向开一香门,深度约为树干粗的1/3,口宽约1-2厘米,随即将结香菌种塞满香门,用塑料薄膜包扎封口,防止杂菌污染和昆虫、蚂蚁为害。几年后即可采收沉香。
5.枯树取香法:
在自然界,白木香常被虫蚁、病腐和风倒、风断,造成枯烂腐朽或枯死,这些部位常常结香,在枯死树干或根内,常有沉香可采。
如何采香?
沉香树经过刺激结香,质量差一点的半年至2年、质量优的3-5年,多则10-20年才能生成较好的沉香。
当沉香树出现树叶生长不茂盛,外形凋黄,局部枯死等不正常现象,大多数已有结香的可能。时间越长,沉香的数量和质量好。
采香的具体方法是选取凝结黑褐色或棕褐色,带有芳香性树脂的树干部分,分割截取,残存活株仍可以结香;树干结香后一直延伸到根部,应一并挖起。
品质分四等
沉香资源再生周期长,人工种植少,沉香市场货源紧缺的情况将长期难以改变,市场价格亦将坚挺并不断上扬,种植沉香前景广阔。
沉香以油润、体重、香沉,沉水者为佳。国内沉香商品规格按含油情况分为四个等级。  
一等品:干货,不规则块状,挖净轻浮枯木,油色黑润,身重结实,黑色油格占整块80%以上,燃之有油渗出,香气浓烈,无杂质,无霉变。  
二等品:干货,黑色油格占整块60%以上(其余要求同上)。 
三等品:干货,黑色油格占整块40%以上(其余要求同上)。 
四等品:干货,黑色油格占整块25%以上(其余要求同上)。
书到用时:木材带香气为珍贵中药材
沉香的学名是Aquilaria sinensis (Lour.)Gilg,又名土沉香、白木香、牙香树、女儿香,马来名称为Gahru,英文名为Agarwood。属瑞香科(Thymelaeaceae),沉香树含树脂的木材带有香气,为珍贵的中药材。
沉香树与降香黄檀,均列入国家级保护濒危树种之一。
品种有8种,生长分布于中国南方地区、泰国、柬埔寨、缅甸、越南、台湾及东南亚等地。
自然结香越久品质越好
中药“沉香”的自然结香:沉香的树干受虫蚁或自然伤病等损伤,刺激着沉香树体内树脂分泌,从而浸润在局部树干中。
由于这些分泌物长期沉积于木质中,并经多年的天然造化,结聚成中药“沉香”。
年代越久品质越好。沉香是中国传统名贵中药材和上等天然香料。药用沉香的主要功能是行气止痛,温中止呕,纳气平喘。
独家报道:罗肇雄